Zuppa di legumi


Zuppa di legumiPRESENTAZIONE

Questa ricetta è stata realizzata dalla collaborazione della Contadinetta e Patrizia La Tester

La zuppa di legumi della "Contadinetta" è un primo piatto sostanzioso e nutriente a base di ingredienti genuini.
La zuppa di legumi della "Contadinetta" è  squisitissima preparata  con legumi, cereali e verdure.
La zuppa che vi proponiamo  contiene legumi secchi misti:  fave, lenticchie, fagioli misti , piselli, farro e orzo.Un piatto ricco e unico.

Zuppa di legumiINGREDIENTI

         300 g Zuppa Legumi La Contadinetta

  • 1/2 Lt Brodo Vegetale “La Contadinetta”
  • Mix di Carota a dadini
  • Pezzi di pane tostati
  • 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva
  • Foglia di alloro
  • Verdure e  cipolla
  • Sale a piacimento

Zuppa di legumiPREPARAZIONE

  • Mettere a bagno tutti i legumi secchi per circa 12 ore
  • Trascorso il tempo necessario sciacquare con acqua corrente deporre in un tegame con olio di oliva e un pò di acqua
  • Aggiungere Brodo vegetale della "La Contadinetta" un mix di carote ,verdure e cipolla a piacimento ,proseguite con la cottura.
  • Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e insaporirli con il brodo , se si preferisce rosso aggiungere del passato di pomodoro o pomodorini pachino.
  • Aromatizzate con una foglia di alloro proseguite la cottura finchè i legumi e i cereali non risultino morbidi, mescolate di tanto in tanto per circa 35 minuti
  • Se dovesse asciugarsi allungate con il brodo caldo.
  • La vostra zuppa è pronta potete gustarla ben calda oppure tiepida se si preferisce tostate dei pezzettini di pane e deporrete sulla zuppa.

 

Buon appetito!