Vellutata con broccoli e zenzero

Vellutata con broccoli e zenzero

La “Vellutata con broccoli e zenzero” è ottima e particolare, perché i broccoli vengono arricchiti dallo zenzero fresco.. Per realizzare questa vellutata dovrete cucinare le cimette di broccolo a vapore, aggiungere una patata cotta a vapore e ridurre il tutto  in purea, poi diluite con il brodo vegetale, io vi consiglio il brodo granulare dell’azienda “La Contadinetta”, ottimo perché non contiene conservanti e si presta molto bene per questo genere di ricette. 

Ingredienti:

INGREDIENTI:

400 gr. di cimette di broccolo
un pezzetto di zenzero fresco 5 gr. oppure 2 per un gusto meno intenso.
500 ml. di acqua
20 gr. di brodo vegetale “La contadinetta
olio evo 2 cucchiai
100 gr. di patata

Procedimento.

Tagliate tutte le cimette dal broccolo, poi sciacquatele, pelate la patata, dividetela in 4 parti e cucinatela a vapore insieme alle cimette per circa 30 minuti.

In un pentolino versate 500 ml. d’acqua , quando avrà raggiunto il bollore mettete 20 gr. di brodo granulare “La Contadinetta“.

Pelate, lavate e tritate finemente un pezzetto di zenzero fresco, per un gusto delicato vi consiglio 2 grammi, se vi piace molto il suo sapore mettetene anche di più.

Con il robot da cucina riducete in purea le cimette, la patata e lo zenzero.

Ora versate la purea ottenuta nel brodo vegetale, mescolate e a piacere potete servire con uno o due cucchiai d’olio.

La “Vellutata con broccoli e zenzero” è pronta!

Trovate le mie ricette su “Menta e peperoncino” vi aspetto! 🙂