Risotto mille colori di Primavera


Risotto primaveraPRESENTAZIONE

Risotto dai Mille Colori Di Primavera

Il risotto primavera è il piatto di maestria per mettere in risalto i colori ed i sapori delle verdure fresche di stagione ;il suo sapore è gustosissimo.

Risotto primaveraINGREDIENTI

  • Riso carnaroli 300 gr
  • Burro 25 Grammi
  • Porro e Curcuma a piacimento
  • Brodo vegetale La Contadinetta 1 lt c.a.
  • Melanzana 2
  • Zucchina 3
  • Carota 2
  • Parmigiano 50 grammi
  • sale q.b.
  • Pepe q.b
  • Peperone rosso/verde/giallo 1 per ogni tipo
  • Piselli 150 grammi
  • Olio di Oliva q.b

Risotto primaveraPREPARAZIONE

Preparando il  Brodo Vegetale la Contadinetta

1)  in una casseruola mettere un litro di acqua aggiungere il brodo vegetale a piacimento, lasciamo scaldare un po’ e spegniamo.

2)  In un’altra casseruola lessare leggermente i piselli che dovranno rimanere duri per poi finire la cottura con il riso.

3)  In un'altra casseruola lessare leggermente i piselli che dovranno rimanere duri per poi finire la cottura con il riso.

4) In una pentola mettere un filo di olio un cucchiaio di acqua e tutte le verdure tagliate a dadini ,far stufare per qualche minuto,facendo attenzione che la verdura non si rompe.

5) Aggiungere il riso ,e irroriamo di tanto in tanto con il brodo continuando a mescolare,

6) A circa 5 minuti alla fine della cottura del riso aggiungere i piselli,se dovesse servire aggiungere il sale,la curcuma  mescolare e cuocere a fuoco basso.

7) Dopo circa 10/15 minuti l'acqua si  sarà asciugata e il riso sarà cotto ,a piacimento una spolverata di pepe e parmigiano.

Il Riso è pronto per essere servito.

Se si desidera preparare dei cestini di parmigiano dove mettere il riso ed un ciuffo di menta come decorazione finale.

Il vostro pranzo e un successo

 

 

Buon appetito!