Patate farcite con pancetta e formaggi

Patate farcite con pancetta e formaggi

Salve, oggi vi suggerisco di provare le “Patate farcite con pancetta e formaggi”, ottime da proporre per contorno, ma sappiate che possono essere anche gustate come piatto completo! Infatti le patate vengono arricchite con parmigiano grattugiato, dadini di pancetta dolce, crescenza e per dargli ancora più sapore ho aggiunto al ripieno un cucchiaino di preparato per patate ” La Contadinetta” che dona un giusto squisito al tutto! Che dirvi di più, se vi piace l’idea non vi resta che seguirmi in cucina, vi spiegherò nel dettaglio come realizzarla.. 🙂

INGREDIENTI PER 4 PATATE GRANDI:

4 patate grandi
100 gr. di pancetta dolce a cubetti
50 gr. di parmigiano grattugiato
1 scalogno
80 gr. di certosa
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di insaporitore per patate  “La Contadinetta

PREPARAZIONE.

In una pentola portate a bollore abbondante acqua, senza aggiungere il sale.

Intanto pelate e lavate le patate.

Quando l’acqua bolle cucinatele per circa 40 minuti, dovranno essere cotte, quindi punzecchiatele e se non sono cotte lasciatele cucinare ancora un po’.

Trascorso il tempo di cottura scolatele e dividetele in due metà.

Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere 180 gradi.

Intanto in padella versate 1 cucchiaio d’olio, mentre si scalda pelate, lavate e tritate finemente lo scalogno, mettetelo nell’olio caldo e dopo due minuti aggiungete la pancetta a cubetti.

Lasciate cucinare per 5 minuti a fiamma media.

Ora con un cucchiaino svuotate le patate al centro. Ungetele con un filo d’olio.

In una ciotola mettete la polpa delle patate, la dadolata di pancetta e scalogno, la certosa e il formaggio grana, il preparato per patate “La Contadinetta“ che dona un buon sapore al ripieno, mescolate bene il tutto e farcite l’interno di ogni mezza patata.

Ora in forno a 180 gradi per 10 minuti.

Ed ecco pronte le “Patate farcite con pancetta e formaggi”.

Patate farcite con pancetta e formaggi

 

Venite a trovarmi anche nel mio blog “Menta e peperoncino“, troverete questa e tante altre ricette! Vi aspetto.. 🙂