Conosciamo lo Zafferano le sue proprietà e una gustosa ricetta

Conosciamo lo zafferano Lo zafferano è una spezia ricca di carotenoidi e vitamine, utile per i disturbi dell’umore, come sedativo e antispasmodico.

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I Segreti di Come cucinare un Buon Risotto

La Bontà in chicchi Il risotto per gli orientali è sinonimo di ricchezza ,abbondanza e purezza. Anche in Occidente il tradizionale lancio del riso sugli sposi vuol essere un augurio di felicità e fecondità. Sulle nostre tavole il riso  rappresenta un ingrediente fondamentale per tutta una serie di squisite pietanze , molte delle quali vanto…

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Effetti Benefici della Curcuma Radice

La curcuma (Curcuma longa) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. Oltre ad essere un Potente antiossidante e antinfiammatorio, svolge anche un’azione depurativa, coleretica e colagoga, utili per il fegato e la colecisti. Quella più utilizzata in alimentazione e in fitoterapia, è la Curcuma longa. Infatti mentre il sapore può cambiare, al contrario,il colore si mantiene inalterato nel tempo. Per questo motivo è una sostanza che viene largamente impiegata…

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Salsa al Peperoncino Rosso

Oggi presentiamo una salsa veloce e semplice… dai sani profumi e sapori della terra , tenendo conto anche degli effetti benefici per una corretta alimentazione.

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Effetti Benefici della Curcuma

Descrizione della  Curcuma. La curcuma detta anche zafferano delle Indie è una pianta erbacea dal colore giallo-ocra originaria dell’India. Gli indiani ne conoscono i benefici da più di 5 mila anni. Sin dall’antichità è conosciuta infatti non solo come spezia, ma anche come colorante e antinfiammatorio. Definire la curcuma come una polvere magica può sembrare un’esagerazione, ma invece…

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Effetti Benefici del Peperoncino

Il Peperoncino è dotato di molte proprietà e di tanti benefici. Si tratta di funzioni terapeutiche, dimagranti, nutritive e si dice anche afrodisiache. Si configura come un vero e proprio antiossidante e la ricerca scientifica si sta concentrando per cercare di scoprire il suo ruolo nella prevenzione dei tumori. E poi ancora il peperoncino favorisce la digestione,…

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Riso Venere e finocchi

Riso Venere e finocchi

  Salve, se amate il sapore del riso Venere provatelo con l’aggiunta dei finocchi e il delizioso brodo vegetale “La Contadinetta“, vi garantisco che ne sarete pienamente soddisfatti, perché è un primo piatto leggero dal gusto particolare e delicato..

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Vellutata con broccoli e zenzero

Vellutata con broccoli e zenzero

La “Vellutata con broccoli e zenzero” è ottima e particolare, perché i broccoli vengono arricchiti dallo zenzero fresco.. Per realizzare questa vellutata dovrete cucinare le cimette di broccolo a vapore, aggiungere una patata cotta a vapore e ridurre il tutto  in purea, poi diluite con il brodo vegetale, io vi consiglio il brodo granulare dell’azienda…

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Calamari al pomodoro piccante e olive

Calamari al pomodoro piccante e olive

Salve, il piatto di oggi è composto da calamari di piccole dimensioni insaporiti con deliziose olive verdi e olive nere, il tutto arricchito con polpa di pomodoro, per dagli quel tocco in più ho donato quel gusto piccantino che ci sta proprio bene, io ho utilizzato un mix della “Contadinetta” che rende i piatti molto gustosi..…

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Crema di zucca piccante

Crema di zucca piccante

La “Crema di zucca piccante” la potete gustare in svariati modi, infatti può essere preparata e servita come contorno, oppure in quantità superiori come piatto unico, la bontà di questa crema è dovuta anche al preparato piccante “La Contadinetta“, che la rende molto appetitosa, provate anche voi a realizzarla..

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