Involtini di Zucchine con pangrattato Mais e Curcuma


Involtini di zucchinePRESENTAZIONE

Questa ricetta e stata realizzata dalla collaborazione della Contadinetta e La Lista dei Desideri.

 

Le zucchine sono un ortaggio molto gustoso. Leggere e versatili, in cucina si prestano a molte preparazioni. Grigliate costituiscono un contorno delizioso e leggero.Questi ortaggi sono ottimi anche per la realizzazione di buonissime ricette di antipasti e di primi piatti strepitosi,si prestano alla preparazione di simpatici involtini di zucchine, che possono essere riempiti con creme di formaggio o con alici marinate ottenendo dei golosissimi finger food per un raffinato antipasto o un golosissimo contorno sostanzioso.

Involtini di zucchineINGREDIENTI

  •  3 zucchine
  • 1oo gr di prosciutto cotto
  • 100 gr. di scamorza affumicata
  •  3 uova
  •  una confezione di Sfizio Pan Mais e curcuma
  • sale
  • pepe
  •  olio per friggere

Involtini di zucchinePREPARAZIONE

Dopo aver lavato le zucchine, asciugatele e tagliate a fettine sottili nel senso della lunghezza, adagiate su ognuna un pezzetto di scamorza affumicata ed una striscia di prosciutto cotto, salate leggermente e delicatamente le avvolgete e le chiudete con uno stuzzicadenti..sbattete le uova con poco sale e pepe: passate i rotolini prima nell'uovo e poi nello Sfizio Pan Mais... friggeteli in abbondante olio caldo e scolateli su carta assorbente..

Buon appetito!