Calamari al pomodoro piccante e olive

Calamari al pomodoro piccante e olive

Salve, il piatto di oggi è composto da calamari di piccole dimensioni insaporiti con deliziose olive verdi e olive nere, il tutto arricchito con polpa di pomodoro, per dagli quel tocco in più ho donato quel gusto piccantino che ci sta proprio bene, io ho utilizzato un mix della “Contadinetta” che rende i piatti molto gustosi.. Se volete scoprire come preparare i “Calamari al pomodoro piccante e olive” seguitemi in cucina! 🙂

INGREDIENTI:

500 gr. di calamaretti di piccole dimensioni (io surgelati)
un cucchiaino di mix piccante io “La Contadinetta
200 gr. di polpa di pomodoro
2 cucchiai di olio evo
sale q.b
prezzemolo tritato
50 gr. di olive verdi denocciolate
50 gr. di olive nere denocciolate
1 scalogno

PROCEDIMENTO.

Se utilizzate i calamaretti di piccole dimensioni surgelati li troverete già puliti.

In padella versate 2 cucchiai di olio, portate sul fuoco e mentre si scalda lavate, pelate e tritate finemente lo scalogno, aggiungetelo in padella e dopo due minuti versate la polpa di pomodoro diluita con un pochino d’acqua, unite anche il mix piccante, mescolate il tutto e coprite. Lasciate ridurre il sugo per 15 minuti.

Nel frattempo tagliate a rondelle le olive verdi e le olive nere, trascorsi 15 minuti unite i calamaretti e le olive, lasciateli cucinare a fuoco dolce per 10 minuti.

A fuoco spento aggiungete il prezzemolo tritato.

Ed ecco pronti i “Calamaretti con olive e pomodoro piccante”!

Se vi piacciono le mie ricette venitemi a trovare nel mio blog “Menta e peperoncino“..